吃螃蟹正当时 食用禁忌要记牢

    俗话说九月团脐十月尖。意思就是说九月时候正是吃雌性螃蟹的最佳时节，每到八月十五前后，螃蟹大量上市，很多人都会尝尝鲜。尤其是西北风吹过以后，蟹肉肥嫩而硬扎，更是别有一番风味。当然吃螃蟹也是有讲究的，食用不当将危害身体健康。蟹要蒸熟煮透，一般要蒸约半小时，生蟹绝对不要吃。蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃蟹不要乱嚼一气。吃蟹时，在开盖后要注意清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。河埒口水泵路上有家专做外卖卤味糟货的小店，别看店面名不见经传，但是布置干净敞亮，东西实实在在，优惠得很。他的老板刘师傅做卤味可是一绝，做醉蟹也有好几个年头了，酒香不怕巷子深，他家不仅好吃而且价格公道，很快名气在当地就打响了。刘师傅家的醉蟹的最大特色就是加入了绿菜和螃蟹一起腌，出来的味道有种特别的清新香气。再加上了陈皮做调味，酸甜口的，吃起来一点都不腻。刘师傅是个爽快实在人，去他店里订餐的听说都有小菜送哦！地址：无锡市河埒水泵路 电话：13338788997     赶快去试试吧！